zupa mięsną na imprezę

Zupy z mięsną wkładką. 8 przepisów na zupy, które zastąpią dwudaniowy obiad. Zupa z mięsną wkładką to sprawdzony i dobry sposób na oszczędny, ale treściwy obiad. To danie budżetowe, bo znacznie tańsze niż dwudaniowy obiad, które pozwala nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale też czas. Cukinia w curry To nie tylko doskonały dodatek do dań, ale i doskonała przekąska na imprezę. Cukinia w curry to świetny sposób na urozmaicenie waszych posiłków. Pokochają ją przede wszystkim miłośnicy tej aromatycznej, żółtej przyprawy. Składniki: 2 kg cukinii, 2 l wody, 1 i 1/2. Zupa mięsna na imprezę – schludny posiłek. Mięsne zupy to doskonała propozycja dla osób, które szukają sycących i smakowitych opcji na imprezę. Zarówno na bazie czerwonego, jak i białego mięsa, można przygotować wiele różnorodnych potraw, które zadowolą wszystkich gości. Ponad 40 najlepszych przepisów na zupy z mięsem ⭐ Odkryj pomysły na pyszne dania, którymi zachwycisz najbliższych ⭐ Sprawdź przepisy w Kuchni Lidla! 500 ml przecieru pomidorowego, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, posiekana natka pietruszki, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Przyrządzanie tej pysznej zupy na Sylwestra należy rozpocząć od podduszania na maśle w garnku cebulki i przepołowionego czosnku. Mięso należy pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Kolejny krok to dodanie Espace Rencontre Annecy Le Vieux Adresse. Składniki woda zimna l. schab bez kości 300 gram ziemniaki 3 szt. brokuł 400 gram marchew 1 szt. ziele angielskie 2 kulki sól i pieprz do smaku natka pietruszki 1 łyżka śmietana 12% 2-3 łyżki kostka rosołowa 1 szt. Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Zupa brokułowa z mięsną wkładką Kroki postępowania Mięso umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Zalać wodą. Wstawić na gaz o wolnym ogniu. Ziemniaki, marchew obrać. Pokroić w kosteczkę. Dodać do gotującego się mięsa Dodać kostkę rosołową, ziele, sól, pieprz.. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać podzielonego na różyczki brokuła. Gotować kilkanaście minut. Doprawić do smaku. Na koniec dodać śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Polecane produkty Chanko nabe Dzień dobry, Słyszeliście kiedyś o Chanko Nabe? To zupa spożywana w Japonii przez zawodników sumo. My dowiedzieliśmy się o niej kilka lat temu przy okazji oglądania tego filmiku. Jest pożywna, zawiera dużo białka i witamin. Tak naprawdę nie ma jednego przepisu na chanko nabe. Ba! Każdy robi ją na swój własny sposób, dodając do niej to, co lubi. Przepis, który dziś Wam prezentuję to moja n-ta z kolei wariacja na temat chanko nabe. Zupę tę gotowałam dość często jesienią i zimą. Jest bardzo pożywna, a sam bulion niezwykle aromatyczny. Samego wywaru zawsze później troszkę zostaje, a Japończycy przerabiają go na wytrawną ryżankę. Tak też robię i ja. Moja zupa swój smak zawdzięcza dodatkowi pasty miso z dashi (u mnie była to dokładnie ta pasta). Duże opakowanie takiej pasty kupiłam za kilka złotych jakiś czas temu w Auchanie (u mnie chyba pozbywali się produktów z działu kuchnie świata, bo większość miała obniżone ceny nawet o 80 %). Do tego przepisu możecie użyć shiro miso, czyli jasnej pasty miso. Na pewno będzie łatwiej o produkt o dobrym składzie. Celujcie w pasty bez dodatku alkoholu. Moja pasta miso z dashi, jak zdecydowana większość azjatyckich produktów, miała w składzie glutaminian sodu. Z tego, co się orientuję, to chyba każda pasta miso z dashi, dostępna na polskim rynku, ma go w składzie. A czym się różni pasta miso z dashi od zwykłej pasty miso? Dodatkowo ma w składzie to, z czego przygotowuje się japoński bulion, czyli bonito i kombu. Chanko nabe Kuchnia japońska Składniki (na około 4 porcje): 2 litry wywaru drobiowego (polecam przygotować wywar bez dodatku soli, bo pasta miso jest już dość słona) 100-150 g pasty dashi miso lub jasnej pasty miso kilka plastrów imbiru 1/4 szklanki mirinu 1/4 szklanki sake pulpeciki: 250 g mięsa z udek indyka lub kurczaka, 250 g wołowiny (np. mięso z udźca, łopatki), 1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem, 1/2 papryczki chili, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki japońskiego sosu sojowego, 1 małe jajko (M) 2 duże marchewki 2 kapusty pak choy pół niedużej rzodkwi 2 cebulki dymki wraz ze szczypiorem 10 niedużych brązowych pieczarek kilka świeżych kolb kukurydzy Jak zrobić zupę Chanko Nabe? Przygotowujemy warzywa – marchewki obieramy. Możecie pokroić je w cienkie plasterki lub, tak jak zrobiłam to ja, podzielić na długie wstążki przy pomocy obieraczki do julienne. Kapustę grubo siekamy. Rzodkiew obieramy, kroimy w cienkie plastry. Kolby kukurydzy kroimy wzdłuż na pół. Dymkę kroimy na 3-4 części. Do wywaru dodajemy kilka plastrów imbiru (najlepiej dodać go na etapie gotowania samego wywaru, nie będzie później problemu z wyławianiem go z gotowej potrawy), mirin, sake, garnek stawiamy na palniku i wywar podgrzewamy. W tym czasie przygotowujemy pulpeciki. Mielimy mięso drobiowe i wołowe, dodajemy do niego bardzo drobno posiekaną dymkę wraz ze szczypiorem, chili, czosnek, jajko i sos sojowy. Masę mięsną dokładnie wyrabiamy dłonią, aż dobrze się zwiąże. Przygotowujemy duży talerz. Dłońmi zwilżonymi zimną wodą odrywamy kawałki masy mięsnej i formujemy małe kulki. Ja sobie ułatwiłam sprawę i użyłam łyżeczki do melona. Gotowanie chanko nabe: Na gotujący się wywar wrzucamy nasze małe pulpeciki. Gdy wypłyną, a bulion ponownie się zagotuje, dodajemy pieczarki, kolby kukurydzy, posiekaną kapustę (bez zielonych liści). Gotujemy przez około 10 minut. Kolejno dodajemy marchewkę, dymkę, liście kapusty, rzodkiew. Gotujemy przez 1-2 minuty. Warzywa mają się tylko podgrzać i zmięknąć. Wyłączamy zupę. Kiedy zupa się gotuje, wstawiamy jajka. Ugotujcie je tak, jak lubicie. Moje miały być na pół twardo, ale jakie są, każdy widzi. W dużej misce umieszczamy pastę dashi miso, dodajemy kilka chochelek wywaru i szybko mieszamy trzepaczką do połączenia. Miksturę wlewamy do zupy, zupę mocno podgrzewamy i nalewamy na talerze. Zacznijcie od mniejszej ilości pasty i w razie potrzeby dodajcie więcej. Ja dodaję do chanko 150 g pasty. Po dodaniu pasty nie gotujemy już zupy. Zupę podajemy z dodatkiem ugotowanego jajka i z wybranymi węglowodanami, np. z makaronem lub ryżem. Ja chanko nabe serwuje z miseczką ryżu obok. Uwagi: – zamiast kapusty pak choy możecie użyć kapusty pekińskiej. Wrzucamy ją na około 5 minut przed końcem gotowania. – do wywaru możecie dodać, np. mięso z gotowanych udek kurczaka (obrane ze skóry i oddzielone od kości), plastry boczku, krewetki, kawałki ryb, tofu. Możliwości jest naprawdę mnóstwo! – pastę dashi miso lub jasną pastę miso kupicie w supermarketach na dziale z kuchniami świata. Możecie ją też zamówić przez Internet. Zupa zawodników sumo Całkowity czas przygotowania: 30 minut. 24 komentarze Dorota 21/06/2017 - 2:04 pmByłam w Japonii, ale tej zupy nie miałam okazji spróbować. Wygląda bardzo apetycznie:) Odpowiedz Malwina 22/06/2017 - 6:16 amPodróż do Japonii ciągle jest na mojej liście marzeń do zrealizowania 🙂 Odpowiedz Lena 21/06/2017 - 3:06 pmależ musi być pyszna. 🙂 Odpowiedz Lonna 21/06/2017 - 3:31 pmNigdy nie słyszałam o tej potrawie, ale wygląda bardzo fajnie. Chciałabym jej spróbować 🙂 Bardzo lubię kuchnię azjatycką, a u Ciebie zawsze można znaleźć mnóstwo świetnych potraw i inspiracji 😀 Odpowiedz Malwina 22/06/2017 - 6:16 amTych przepisów z kuchni azjatyckiej jest u mnie rzeczywiście sporo 🙂 Odpowiedz Monika St 21/06/2017 - 4:40 pmWygląda mega apetycznie! Odpowiedz Agnieszka D 21/06/2017 - 5:39 pmCiekawa zupa. Gdybym mieszkała bliżej, to bym się wprosiła chociaż na maleńką miseczkę 🙂Zawiera dużo składników, których nie znam i nie mam, więc raczej nie zrobię, a szkoda 🙂 Odpowiedz Malwina 22/06/2017 - 6:59 amTeż na początku przygody z kuchnią japońską odstraszało mnie to, że nie znałam i nie miałam wielu składników. Teraz można je kupić stacjonarnie w każdym większym markecie. Wystarczy nam w sumie mirin, sake i dobrej jakości sos sojowy i można zacząć poznawać bliżej kuchnię japońską. Odpowiedz Anna S. 21/06/2017 - 7:01 pmRewelacyjna zupa, pięknie się prezentuje i na pewno smakuje obłędnie 🙂 Odpowiedz Melodylaniella 21/06/2017 - 8:42 pmJa uwielbiam Ramen i widzę że to jest pewnie jakaś jego odmiana bo częściowo przepis się zgadza, a ramen też można podawać w sumie z czym człowiek chce 😀 Odpowiedz Malwina 26/06/2017 - 2:14 pmChanko nabe można zrobić na kilka sposobów, dosmaczając bulion na różne sposoby. Jednym z nich jest dodanie do niego właśnie pasty miso. Można też zrobić wersję z dodatkiem sosu sojowego, a nawet kimchi. Odpowiedz Magda 22/06/2017 - 1:02 pmZapowiada się pysznie, chociaż nigdy o takiej zupie nie słyszałam 🙂 Odpowiedz Celiak w podróży 25/06/2017 - 3:32 pmAle szał! Nie wiedziałam, że zawodnicy sumo tak zdrowo jedzą 😉 Muszę zrobić tą zupkę! Odpowiedz Malwina 26/06/2017 - 2:13 pmBo większości osób taka masa kojarzy się z jakimś śmieciowym jedzeniem. Odpowiedz Piotr 25/06/2017 - 8:30 pmCo prawda zawodnikiem sumo nie jestem, ale ta zupa wygląda tak pysznie, że chętnie mógłbym się nim dla niej stać 🙂 Odpowiedz AZgotuj! 26/06/2017 - 3:01 pmFantastyczna zupa , już od patrzenia czuje się lekko:) Odpowiedz Patrycja 28/06/2017 - 12:18 pmBardzo ciekawy mix, zwłaszcza jak na zupę! Odpowiedz Arnes 02/07/2018 - 7:08 pmJa miso rozpuszczam zanurzając małe sitko w wywarze. Wkładam do niego pastę i mieszam łyżeczką. Ładnie się rozprowadza. Wiem, że każdy ma swoje metody, ale może ułatwi Ci to życie, więc się dzielę 😉 Pozdrawiam Odpowiedz Malwina 03/07/2018 - 5:59 amDzięki za wskazówkę! Odpowiedz Mateusz 27/09/2020 - 10:03 amCzy 30 minut to nie za krótko na taki wywar, bulion? Odpowiedz Malwina 03/10/2020 - 11:00 amMateuszu, tu korzystasz z już wcześniej ugotowanego wywaru lub rosołu, wiec sporo zależy od tego, jak go przygotujesz. Odpowiedz Karol 30/06/2021 - 5:07 pmAle to są klopsiki. Pulpeciki się dusi. Odpowiedz Skomentuj Zupa piwna z serem i wkładką mięsną to ciekawe danie na imprezę w gronie dorosłych. Zupa piwna z serem z dodatkiem boczku i pożywnego mięsa z piersi kurczak to sycące danie na chłodniejsze dni. Alkohol zawarty w piwie odparuje w trakcie gotowania, a piwo nada zupie dymny smak przyrumienionego zboża. Ta wytrawna zupa jako ciepła przystawka może śmiało poprzedzać eleganckie przyjęcie. Wypróbujcie przepis na zupę piwną z serem, boczkiem i kąskami kurczaka i cieszcie się jej wyrafinowanym smakiem razem z przyjaciółmi! Polecamy również przepis na zupę z porów na piwie SKŁADNIKI 6 cienkich plasterków boczku 2 piersi kurczaka 70 g masła 20 g mąki 2 ząbki czosnku 200 ml piwa pszenicznego 500 ml bulionu drobiowego 200 ml śmietany 12% 150 g sera cheddar 2 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka słodkiej papryki sól i pieprz do smaku 1/2 pęczka szczypiorku PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Boczek pokroić na cienkie paseczki i podsmażyć w garnku o grubym dnie. Wyjąć bekon z garnka, a na wytopionym tłuszczu zeszklić posiekany czosnek. Zarumieniony przełożyć do naczynia z boczkiem. Następnie na tłuszczu z boczku podsmażyć pokrojonego w paski kurczaka - w razie potrzeby dodać masła. Gdy będzie złoty i podsmażony z każdej strony, wyjąć i dodać do usmażonego boczku. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę, pieprz cayenne i słodką paprykę. Składniki wymieszać, wlać bulion i piwo, dodać też śmietanę i wymieszać. Zawartość garnka zagotować, a po chwili dodać starty na tarce ser (zostawiając trochę do przybrania). Gdy zupa nabierze jednolitej konsystencji dodać kurczaka, czosnek i boczek. Gotować jeszcze kwadrans, następnie doprawić do smaku. Podawać w miseczkach z przybraniem sera oraz posiekanego szczypiorku. 180 minut łatwe Porcje: 4-6 Bulion mięsny to podstawa wielu dań. Dzięki temu tradycyjnemu przepisowi ugotujesz doskonały bulion mięsny :) Pyszny i aromatyczny bulion możesz wykorzystać jako podstawę do ugotowania różnych zup. Taka zupa pomidorowa na przykład będzie przepyszna. Z bulionu wyczarujesz również przepyszne sosy. Wybierz ten łatwy przepis na tradycyjny bulion mięsny i sprawdź sama jego uniwersalne zastosowanie :) Składniki na bulion mięsny 1 kg wołowiny z kością 3 marchewki 2 pietruszki kawałek selera cebula ząbek czosnku pęczek świeżych ziół: natki pietruszki, lubczyku, liści selera 2 litry wody 2 liście laurowe kilka całych ziaren czarnego pieprzu 2 - 3 ziarna ziela angielskiego 3 goździki sól Przygotowanie dania bulion mięsny ... Mięso płuczę, zalewam w garnku wodą i gotuję na małym ogniu ok. 1,5 godziny. Cebulę obieram, podpiekam na suchej patelni lub nad ogniem i wbijam w nią goździki. Warzywa obieram i kroję w mniejsze kawałki. Dodaję do mięsa wszystkie warzywa, zioła i przyprawy i gotuję kolejną godzinę. Pod koniec gotowania wywar solę. Gdy jest gotowy, studzę go, odtłuszczam, a następnie przecedzam, odciskając z soku to, co zostanie na sitku. Co ciekawe, istnieje tendencja do wprowadzania grywalizacji nawet w tym segmencie, a mianowicie, znany twórca gier online zaczął tworzyć prototyp, który może wpływać i ulepszać wszystkie te funkcje, o których mowa w tym artykule. Pasta chrzanowo – jajeczna Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu. W ten sposób powstała ta pasta. Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce. Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i Domowy ekstrakt waniliowy Domowy ekstrakt waniliowy, czyli wanilia w płynie, to pozycja obowiązkowa w każdym domu. To świetny dodatek do różnych ciast, ciasteczek czy deserów. Przygotowanie tej domowej przyprawy nie jest trudne. Warto więc skorzystać z tego przepisu i przyrządzić ją samodzielnie. Wanilia nadaje wspaniałego, głębokiego i intensywnego aromatu i smaku. To druga po szafranie najdroższa przyprawa na... Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków Kto lubi zupę ogórkową, ręka do góry! :) To jest przepis na trochę inną zupę, bo robi się ją ze świeżych ogórków. Potage concombre, czyli zupa ze świeżych ogórków, to doskonała propozycja na pyszny obiad :) Zupę ze świeżych ogórków przygotujesz zaledwie w 20 minut, ale ile będzie smaku, ile aromatu... Sprawdź sama :) Przepis na potage concombre nie jest skomplikowany. Wszystkie... KWAŚNICA - GÓRALSKI KAPUŚNIAK Kwaśnica Główne składniki woda - 2,5 litra surowe żeberka i wędzone żeberka - po 500 gramów wędzony boczek - 300 gramów czosnek - 3 ząbki ziemniaki - 500 gramów kapusta kiszona - 500 gramów opcjonalnie grzybki dla smaku (najlepiej borowiki) przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy Przygotowanie: Jeśli kogoś interesuje kwaśnica, przepis doradza najpierw zająć się surowymi żeberkami. Kiedy nastawimy je do ugotowania, będziemy mogli zająć się krojeniem wszystkich składników. Żeberka płuczemy dokładnie i kroimy na mniejsze części, a następnie umieszczamy w dużym garnku, zalewamy wodą i zostawiamy do zagotowania. Kiedy wszystko zacznie się gotować, zmniejszamy nieco ogień, przykrywamy i pozostawiamy na około 45 minut. W tym czasie kroimy na nieco mniejsze części wędzone żeberka. Kroimy również w kostkę boczek, wyciskamy czosnek, kroimy ziemniaki w kostkę, a kapustę siekamy. Wszystko - w miarę krojenia - dodajemy do zupy. Na koniec wszystko doprawiamy dla smaku i gotujemy jeszcze około 30 minut - w zależności od tego w którym momencie kapusta, ziemniaki oraz mięso zrobią się miękkie. Kwaśnica gotowa! Jak widać, nie jest to przepis trudny, choć wymaga trochę pracy! Jest czasochłonny, ale efekt zachwyca - kwaśnica na pewne będzie wszystkim smakować! BARSZCZ UKRAIŃSKI Foto: 5PH / iStock Barszcz ukraiński Główne składniki porcja rosołowa (najlepiej z kaczki) 1 duża lub 2 małe pietruszki 1 duża lub 2 małe marchewki kawałek selera kawałek pora 3 ziemniaki 1/8 główki kapusty 0,5 kg buraków 2 małe lub 1 duża cebula 1 łyżka masła puszka białej lub czerwonej fasoli ok. pół szklanki sosu pomidorowego 3 ząbki czosnku 3 liście laurowe kilka ziarenek ziela angielskiego sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Umyć porcję rosołową. Zdjąć z niej skórę, jeśli bulion ma nie być zbyt tłusty. Włożyć mięso do garnka, zalać ok. 2 l wody i gotujemy. Pokroić marchewkę i pietruszkę w kostkę lub paski. Kiedy mięso zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i dodać do niego marchew, pietruszkę, selera, por, ziele angielskie, liście laurowe, gotować na małym ogniu ok. godzinę. Umyć buraki i gotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Kiedy buraki przestygną obrać je ze skóry, a następnie zetrzeć na dużych oczkach tarki. Posiekać kapustę i zagotować w lekko osolonej wodzie. Przecedzić bulion, oddzielić mięso od kostki i z powrotem dodać do bulionu. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a następnie dodać do bulionu i gotować ok 15 min. Pod koniec gotowania bulionu dodać do niego kapustę. Obrać cebulę i pokroić ją w kostkę, a następnie poddusić na maśle na rozgrzanej patelni. Do cebuli dodać buraki i sos pomidorowy. Wszystko podsmażyć, mieszając co chwilę. Zasmażkę oraz fasolkę z puszki dodać do bulionu. Wszystko gotować przez chwilę. Barszcz ukraiński doprawić do smaku i podawać od razu po zdjęciu z ognia. ZUPA Z DYNI Foto: AnnaPustynnikova / iStock Zupa z dyni Główne składniki dynia - 1,5 kg cebula - 1 marchewka -1 czosnek - 2 ząbki sól pieprz oliwa bulion drobiowy gęsta śmietana - 1 łyżka do każdego talerza Przygotowanie: Jak zrobić zupę z dyni? Rozpoczynamy od obrania dyni ze skórki, wyjęcia nasion i pokrojenia miąższu w obieramy i siekamy cebulę oraz obieramy i kroimy na kawałki marchewkę. Wyciskamy też 2 ząbki czosnku. Cebulkę umieszczamy na patelni i podpiekamy aż ładnie się zeszkli - dzięki temu zupa z dyni będzie miała jeszcze lepszy smak. W garnku umieszczamy tak przypieczoną cebulę, dynię, marchewkę, czosnek i lekko podsmażamy na całość zalewamy bulionem drobiowym (około 3 szklanki), czekamy aż zacznie się gotować i wówczas zakrywamy garnek pokrywką. Czekamy chwilę - do momentu aż wszystkie warzywa zmiękną. Kiedy warzywa będą już miękkie, wyciągamy blender i dokładnie wszystko blendujemy aż do uzyskania gładkiej,w miarę jednolitej konsystencji. Doprawiamy zupę solą oraz pieprzem, a następnie mieszamy. Zupa z dyni powinna trafić na talerze będąc jeszcze ciepła - wówczas jest najpyszniejsza. Przepis zaleca dodać łyżkę gęstej śmietany bezpośrednio do każdego talerza, żeby konkretna osoba mogła sobie wszystko samodzielnie wymieszać. Jeśli chcemy żeby nasze danie prezentowało się jeszcze atrakcyjniej, warto udekorować talerz natką pietruszki - czy to listkiem tej świeżej, czy też szczyptą tej suszonej. ZUPA OGÓRKOWA Foto: Shaiith / iStock Zupa ogórkowa Główne składniki 1 mały jogurt naturalny 0,5 kg kiszonych ogórków 4 liście laurowe ziele angielskie szczypta soli łyżeczka majeranku pół łyżeczki bazylii pół łyżeczki ziół prowansalskich 1 łyżeczka pieprzu roślinnego 1 łyżka masła 2 marchewki 0,5 selera 2 pietruszki 1 por 1 kalarepa koper włoski 3 ziemniaki 2 łyżki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Obierz ze skórki i umyj marchew, pietruszkę, ziemniaki, kalarepę oraz seler. Następnie pokrój wszystko na małe kosteczki. Posiekaj koperek na drobne kawałki. Wrzuć włoszczyznę oraz pokrojone ziemniaki do dużego garnka z wodą, dodaj przyprawy i gotuj aż do miękkości około 30 minut. Weź pod uwagę, że najdłużej gotuje się marchew. Od czasu do czasu mieszaj zupę drewnianą łyżką. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj do garnka łyżkę masła, jogurt naturalny oraz ogórki kiszone. W celu zagęszczenia zupy, wsyp dodatkowo 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wszystko ze sobą starannie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez około 10 minut. Nałóż odrobinę zupy ogórkowej na łyżkę i sprawdź, czy została odpowiednio przyprawiona. Jeżeli smak nie jest wystarczająco wyrazisty, możesz wtedy lekko zmienić przepis, dodając więcej swoich ulubionych przypraw. Zupa najlepiej smakuje kolejnego dnia po ugotowaniu. Smacznego! ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI Foto: Lisovskaya / iStock Zupa cebulowa z grzankami Główne składniki bulion warzywny (600 ml) 5 cebul (około 600 g) ząbek czosnku łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego płaska łyżeczka soli płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu łyżeczka papryki słodkiej mielonej średni ziemniak serek topiony naturalny bądź ziołowy (1 trójkącik) łyżeczka majeranku bagietka lub bułka (np. grahamka) Przygotowanie: Wcześniej ugotować bulion na warzywach. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć na oliwie lub oleju. Ziemniaka pokroić w kostkę i przez chwilę smażyć z cebulą. Do bulionu dodać cebulę i ziemniaka, posolić i popieprzyć, dodać słodką paprykę i wymieszać. Poczekać aż bulion lekko odparuje. Zdjąć zupę z palnika i zblendować. Po zblendowaniu jeszcze raz zagotować i dodać trójkącik serka topionego naturalnego czy też ziołowego. Mieszać aż do rozpuszczenia. Miłośnicy intensywnych smaków mogą zamiast zwykłego serka topionego użyć bardziej “śmierdzącego” sera, na przykład blue. Pieczywo pokroić na grzanki, skropić oliwą, wetrzeć czosnek i zapiec w piekarniku. Zupę przelać do miseczek i dodać szczyptę majeranku. Opcjonalnie można dodać świeżo posiekane zioła (np. bazylię lub oregano). Bardziej wykwintny wygląd zupy uzyskamy serwując zupę z chipsami z parmezanu - zapieczony ser doskonale komponuje się z tą potrawą. Jeżeli posiadamy odpowiednie naczynia, możemy też zapiec zupę z warstwą startego sera. KREM Z POMIDORÓW Foto: lenachepel / iStock zupa krem z pomidorów Główne składniki 6 średniej wielkości pomidorów 2 ogórki kiszone 1 mały koncentrat pomidorowy 1 marchewka 1 pietruszka 0,5 kalarepy kawałek selera szczypiorek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 mały buraczek 0,5 jabłka 1 garść sałaty roszponki 1,5 łyżeczki soli himalajskiej 1 łyżeczka przyprawy curry 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka kolendry 1 łyżeczka tymianku 1 łyżka soku z cytryny 1 mały jogurt naturalny Przygotowanie: 1. Warzywa umyj starannie w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie przepłucz. Jeśli masz produkty ekologiczne, wtedy wystarczy umyć je w samej wodzie. 2. Pokrój cebulę oraz czosnek w drobne kosteczki i duś na patelni bez użycia tłuszczu przez kilka minut – aż nabiorą rumianego zabarwienia. 3. Wszystkie warzywa, które obejmuje przepis na krem z pomidorów pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej wodą z dodatkiem wszystkich zaproponowanych przypraw. 3. Gotuj zupę tak długo aż marchewka stanie się miękka. Po tym czasie przełóż warzywa oraz bulion do blendera kielichowego i miksuj przez około 1,5 minuty. 4. Zmiksowany krem z pomidorów przygotowany według przepisu przełóż z powrotem do garnka, dodaj sok z cytryny oraz jogurt naturalny, po czym gotuj przez kilka minut. Przełóż na talerze i podawaj razem ze szczypiorkiem. ROSÓŁ JAK U MAMY Foto: arfo / iStock Rosół Główne składniki 0,75 kilograma mięsa wołowego na kości 50 dekagramów porcji rosołowych (sprawdzą się zarówno udka, skrzydełka, jak i pierś z kurczaka) 7 ziarenek pieprzu sól do smaku 2 cebule 1 ząbek czosnku 2 liście laurowe, pęczek natki pietruszki 4 marchewki 1 pietruszka makaron pół selera pół pora pół średniej wielkości kalarepy odrobina magi oliwa z oliwek Przygotowanie: Umyj mięso wołowe, a następnie przełóż do dużych rozmiarów garnka. Zalej wodą, dodaj soli i zagotuj. Po około 30 minutach gotowania dodaj części drobiowe do naczynia i kontynuuj gotowanie. Na powierzchni wody mogą gromadzić się szumowiny. Usuwaj je na bieżąco. Pokrój cebulkę na drobniutkie kawałki i zeszklij na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy z oliwek. Pokrój wszystkie warzywa na kosteczki i wrzuć razem z warzywami do garnka w momencie, kiedy wywar mięsny uzyska klarowność. Dodaj do zupy czosnek oraz przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól oraz pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę. W momencie kiedy mięso stanie się miękkie, możesz już przejść do przecedzenia zupy. Umieść ją w wazie, która zapobiegnie przestygnięciu rosołu przed podaniem. Dodaj do zupy makaron – najlepiej typu nitki – a następnie w razie konieczności dopraw za pomocą magi, soli i pieprzu. Pokrój wyjęte wcześniej z zupy marchewki i seler na małe kawałki i wrzuć do zupy. Na koniec przyozdób rosół za pomocą natki pietruszki. Smacznego. ZUPA GRZYBOWA Z SEREM KORYCIŃSKIM Zupa grzybowa z serem korycińskim Główne składniki 20 dag nadbużańskich grzybów suszonych 1 rosołowa porcja warzyw (1 seler, 2 pory, 3 marchewki, ¼ kapusty, 1 pietruszka) 1 duża cebula 2 łyżki masła 1½ l wywaru mięsnego (najlepszy na kościach wołowych) pieprz 20 dag sera korycińskiego z czarnuszką ½ pęczka świeżego koperku do posypania grzanki (opcjonalnie) Przygotowanie: Grzyby moczymy na noc w niewielkiej ilości wody, potem wyjmujemy z wody, ale jej nie wylewamy. Kroimy je w paseczki. Warzywa obieramy, ścieramy na tarce – tylko por kroimy w paseczki. Cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle w garnku do gotowania zupy. Gdy będzie miękka i przejrzysta, wkładamy grzyby oraz starte warzywa. Dwa razy mieszamy, a potem zalewamy całość gorącym wywarem i dodajemy wodę z moczenia grzybów. Gotujemy razem, aż wszystkie składniki będą miękkie, a smaki się połączą (około 45 minut na małym ogniu). Dosmaczamy hojnie pieprzem. Dwie minuty przed końcem gotowania do zupy wkładamy ser koryciński pokrojony w kostkę. Posypujemy koperkiem. Podajemy z grzankami lub bez. GROCHÓWKA Foto: iStock Zupa grochowa Główne składniki groch łuskany (250 g) 100 g ziemniaków boczek (90 g) bulion drobiowy lub wołowy (1 litr) cebula 2 ząbki czosnku przyprawy (sól, pieprz, majeranek) Jak zrobić zupę grochową: 1. Rozpoczęcie robienia zupy grochowej następuje już poprzedniego dnia wieczorem. Przepłukujemy dokładnie groch i zalewamy go zimną wodą. Odstawiamy go tak na całą noc. 2. Następnego dnia odcedzamy groch z zimnej wody. Zalewamy go ugotowanym, gorącym bulionem i kładziemy na ogień. Gotujemy, aż groch nie zmięknie. 3. Obrane, umyte i pokrojone w małe kawałki ziemniaki wrzucamy do gotującej się zupy. 4. Kroimy cebulę i boczek na kosteczki. Smażymy chwilę na patelni, aż oba składniki się nie zarumienią. 5. Dodajemy cebulę i boczek do wciąż gotującej się zupy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawiamy. 6. Gotujemy aż do zagotowania i ugotowania się ziemniaków. 7. Możemy podawać z chlebem. ZUPA RYBNA Foto: Shutterstock/ Shebeko / Materiały prasowe Zupa rybna Główne składniki pół kilo filetu z dorsza marchewka cebula papryka czerwona papryka zielona pół selera pomidor 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku mielona papryka słodka i ostra gałka muszkatołowa pieprz majeranek uniwersalna przyprawa, typu wegeta natka pietruszki Przygotowanie: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu. Kiedy cebula się zeszli, dodajemy pokrojone w słupki marchewkę oraz seler. Wszystko podsmażamy i pod koniec dodajemy pokrojony w paseczki czosnek. Po chwili, warzywa zalewamy ok. 1 litrem wody, przyprawiamy dwoma łyżeczkami wegety i przykrywamy. Całość dusimy około pół godziny. Po tym czasie, dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki i gotujemy ok. 10 minut. Następnie dodajemy pokrojone papryki oraz pomidora i przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz paprykami. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki zmiękną i wtedy dodajemy pokrojoną na większe kawałki rybę. Gotujemy wszystko przez około kwadrans. Gotową zupę nalewamy do talerzy i posypujemy ją posiekaną natką pietruszki. ZUPA MEKSYKAŃSKA Foto: istetiana / iStock Zupa meksykańska Główne składniki 0,5 kg mięsa mielonego puszka kukurydzy puszka czerwonej fasoli puszka białej fasoli puszka krojonych pomidorów 1 opakowanie mielonej słodkiej papryki 2 średnie cebule 4 ząbki czosnku 1 papryka 2 kostki rosołowe 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 1 opakowanie przyprawy do potraw meksykańskich liść laurowy zioła prowansalskie 4 kulki ziela angielskiego natka pietruszki sól pieprz Jak zrobić zupę meksykańską? Do dużego garnka wlewamy zawartość wszystkich puszek, wraz z zalewami. Kukurydzę, czerwoną i białą fasolę, oraz pomidory, umieszczamy zatem w garnku bez odcedzania. Do warzyw dolewamy około 0,75 litra wody, a następnie dodajemy pokruszone kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz oraz pół opakowania słodkiej papryki. Wszystko gotujemy na małym ogniu. Mięso mielone smażymy na patelni wraz z całą przyprawą do potraw meksykańskich oraz posiekaną cebulą. Po kilku minutach, do mięsa dodajemy także posiekaną paprykę i smażymy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec, na patelnię wsypujemy drugą połowę mielonej papryki, zioła prowansalskie i bazylię. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy do garnka z gotującymi się składnikami. Na patelnię wlewamy szklankę wody, do której dodajemy koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek. Kiedy woda się zagotuje, przelewamy wszystko do garnka. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Zupa meksykańska jest gotowa. Po wlaniu jej na talerze, dekorujemy ją posiekaną natką pietruszki. ŻUREK Foto: michaldziki / iStock Żurek Główne składniki 100 ml śmietany 20 dekagramów kiełbasy śląskiej ¾ litra zakwasu 2 ząbki czosnku 1 cebula ¼ selera 1 marchew 1 pietruszka 4 ziarna ziela angielskiego 2 liście laurowe 20 dekagramów wędzonego boczku 5 ziemniaków majeranek tymianek sól i pieprz do smaku koperek oliwa z oliwek do smażenia Przygotowanie: 1. Umyj pod bieżącą wodą marchewkę, seler oraz pietruszkę. Jeżeli nie posiadasz ekologicznych warzyw, możesz zastosować płukanie w wodzie z sodą oczyszczoną. Dzięki temu pozbędziesz się resztek pestycydów. 2. Warzywa umieść w garnku, zalej wodą i gotuj około 15 minut. W międzyczasie dodaj sól, majeranek, tymianek, ziele angielskie oraz liście laurowe. 3. Przygotuj patelnię i usmaż na niej pokrojony w kawałki boczek oraz kiełbasę śląską. 4. Obierz cebulę i pokrój w małe kosteczki. Włóż ją przed krojeniem na chwilę do wody, dzięki czemu nie będą Ci lecieć łzy od pieczenia. Zeszklij na małym ogniu aż do zarumienienia. 5. Wyjmij z garnka wszystkie warzywa użyte w celu przygotowania wywaru. 6. Pokrój ziemniaki na małe kosteczki, umyj, a następnie dodaj do garnka wraz z cebulą, boczkiem, kiełbasą. Wlej do garnka zakwas na żurek i śmietanę, po czym gotuj przez około 20 minut. 7. Dodaj czosnek i w razie potrzeby kolejny raz dopraw do smaku przyprawami z przepisu. 8. Na żurek możesz położyć odrobinę koperku, aby uzyskać piękny wygląd. Smacznego. W czym gotować zupy i w czym je podawać? Te produkty mogą cię zainteresować:

zupa mięsną na imprezę